Sokodé, 6 nov. (ATOP) – La Région Grand Est, en France, a organisé un atelier de dégustation de mets locaux, le jeudi 30 octobre au maquis « Alédjo », à Sokodé.
Cette initiative marquant la 6è édition du « mois du consommer local », s’inscrit dans le cadre de sa coopération décentralisée avec la Région Centrale. Elle a vu la participation des autorités locales et d’une mission de la Région Grand Est composée de Mmes Jessica Sylla et Jennifer Milon, représentant respectivement la Région Grand Est et son opérateur Grand Est solidarités et coopérations pour le développement (GESCOD)-France. Etaient également présents, le responsable de GESCOD-Togo, Fousséni Hasmiyou et de nombreux invités.
Faire découvrir et adopter les mets locaux
« Nous sommes dans le mois d’octobre, un mois dédié à la consommation des produits locaux. A travers cette dégustation, la Région Grand Est, veut mettre en lumière la diversité des plats locaux authentiquement Tem et Togolais et encourager leur consommation. Ces mets présentent de nombreux avantages, notamment pour la santé, car ces aliments sont plus frais et riches en vitamines, sels minéraux et autres nutriments. Leur consommation soutient aussi l’économie locale en créant des emplois, en valorisant le savoir-faire des producteurs et en renforçant les liens communautaires », a confié M. Fousséni Hasmiyou. Le responsable de GESCOD-Togo a invité ses interlocuteurs à manger sainement en intégrant les mets locaux dans leur habitudes alimentaires.
Pour accueillir ses hôtes, la Région Grand Est a fait cuisiner avec soin et délicieusement une dizaine de repas à base de céréales cultivées localement. Au menu, les convives ont savouré avec plaisir, entre autres, « Massa, katadanyou, wassawassa, watchi, cafa, souwé, coco accompagné de Sowéi » qu’ils ont digéré avec des jus d’entrepreneurs locaux.
« Des plats qui m’ont manqué en France »
Mme Jennifer Milon garde encore un très bon souvenir de ces mets : « Je suis très heureuse de revenir ici au maquis Alédjo que j’ai découvert en janvier 2024. J’ai pu découvrir et apprécié des plats que j’avoue, quelque fois, m’ont manqué quand j’étais retourné en France ». Elle a ajouté que ce sont des mets très compliqués qu’elle a essayé de cuisiner sans véritablement les réussir.
Logé dans l’enceinte du Centre national de tissage de Sokodé (CENATIS), le maquis « Alédjo » est créé en décembre 2023 grâce à l’appui financier de la Région Grand Est et du Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères de France. C’est un cadre de valorisation de la richesse et de l’art culinaire de la communauté Tem. Il permet également aux jeunes filles et femmes d’appliquer leur savoir-faire en cuisine et restauration au profit de la population de Sokodé en particulier et de tous les visiteurs en général.
L’atelier de dégustation de mets locaux vient couronner deux jours d’activités de la Région Grand Est à Sokodé. Elle a, d’abords, organisé un atelier de présentation des résultats d’une étude sur les caractéristiques des systèmes alimentaires de la ville de Sokodé avant de procéder, ensuite, à la remise officielle d’une trieuse optique de riz blanc à la coopérative des femmes « Diyozilam » de Kpangalam Ataworo, spécialisée dans la transformation du riz paddy en riz blanc.
Ces deux activités auxquelles ont pris part Mmes Jessica Sylla et Jennifer Milon, s’inscrivent dans le cadre du projet d’« Appui à la sécurité alimentaire et au renforcement des filières agricoles durables dans la Région Centrale au Togo et dans les Départements du Borgou et Alibori au Bénin ». Porté par la Région Grand Est, le projet est cofinancé avec le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères.
ATOP/MEK
