Lomé, 14 mars (ATOP) – Les produits Malim (Mon eau en Kabyè), une bière traditionnelle modernisée composée de Tchoukoutou et Awoula a été présentée au public le samedi 12 mars à Lomé.
Cette présentation a été faite par la promotrice de cette boisson, Mme Elise Lémou en présence de l’ambassadrice de cette bière locale, Cécile Méba. Dans sa déclaration, la promotrice, encore appelée Mme Ni-Rajout, a expliqué que Malim a été brassée avec fidélité selon les techniques ancestrales transmises de générations en générations aux femmes du septentrion.
« Malim », une boisson sans additifs chimiques
Brassés par l’unité de transformation des produits agricoles Ni-Rajout, les produits Malim sont en version Tchoukoutou (alcoolisée) et Awoula (non alcoolisée). Cette bière traditionnelle est fabriquée à base du sorgho.
La production des boissons Malim, constitue un long processus au cours duquel, les femmes font preuve de patience, de travail ardu et d’ingéniosité. Il faut d’abord s’approprier entièrement la technique ancestrale de production avant de l’adapter aux besoins de modernisation, à travers la conservation et la mise en bouteille. Les femmes entrepreneures, sous la direction promotrice ont fait face à plusieurs difficultés liées non seulement au financement, mais aussi et surtout à la recherche de la qualité. La directrice de Ni-Rajout a été accompagnée et soutenue par des institutions et des experts dans la transformation des produits bio. Elle a été encouragée par le gouvernement togolais à travers plusieurs prix à l’issue des compétitions et exhibition dans le domaine agroalimentaire.
On peut bien boire Malim à tout moment
L’une des opportunités accordées aux consommateurs par cette innovation qui consiste à mettre en bouteille le Tchoukoutou traditionnel est la liberté de boire à son rythme et à sa guise. Désormais, grâce à Malim et à sa technique de conservation, le Tchoukoutou traditionnel qui souffrait au bout de deux ou trois jours, peut voir sa conservation prolongée. Ceci grâce à une technique originale de fermentation du sorgho rouge, germé et cuit dans l’eau. Les boissons Malim peuvent être conservées pendant un ou deux ans. Ces produits sont très hygiéniques grâce à leur mise en bouteille et offre au-delà, du rafraîchissement une garantie de bonne santé au consommateur.
Cecile Méba, ambassadrice de la marque Malim
Pour son rayonnement et sa promotion, la marque de produits Malim a choisi comme ambassadrice, l’artiste de la chanson Cécile Méba, une voix de la musique togolaise qui a su conquérir le public grâce à son timbre vocal et surtout à ses compositions musicales qui tirent leur essence des traditions togolaise. Pour la promotrice, c’est l’image idéale qu’il fallait associer à la promotion de la marque. En octobre 2021, un accord de partenariat a été signé entre la directrice de Ni-Rajout et la Diva des traditions togolaises.
ATOP/KYA/BA
