Sokodé, 17 jan. (ATOP) – Un atelier de renforcement des capacités des membres des coopératives d’étuvage du riz Paddy dans la préfecture de Tchaoudjo a démarré, le lundi 16 janvier à Yao Kopé, à 15 km au sud de Sokodé, dans la commune de Tchaoudjo 2.
Cet atelier de cinq jours est initié par le Conseil régional des chambres d’agriculture du Togo, en collaboration avec l’Institut de conseil et d’appui technique (ICAT) et avec le soutien financier du Fonds national d’apprentissage, de formation et de perfectionnement professionnels (FNAFPP). Le cabinet « Dutyco Sas » est commis pour cette formation.
Selon l’expert dudit cabinet, Tounouvi Komi Mawuko, le conseil régional des chambres d’agriculture a été approché par des entreprises pour installer des unités de conditionnement de riz étuvé mais pour avoir la matière première elles doivent passer par les coopératives qui font déjà la transformation. Le problème est que ces coopératives ne sont pas bien formées, a-t-il relevé. C’est pourquoi la chambre régionale a décidé d’accroître leurs compétences pour que ces entreprises une fois installées puissent acheter ce riz auprès de ces coopératives de production de riz étuvé pour faire leur traitement conditionné et mettre sur le marché. Pour lui, « il est étonnant de constater que le riz étuvé vendu sur le marché vient d’ailleurs, notamment la Chine, l’Inde et la Thaïlande. Ce riz n’est pas produit au Togo mais la capacité de faire cette transformation au niveau locale existe. Pourquoi alors ne pas développer les capacités des acteurs pour inonder le marché du riz étuvé togolais afin de générer de la valeur pour les Togolais ? » C’est la raison pour laquelle cet atelier est organisé au profit de ces coopératives en commençant par celles de la région Centrale, a-t-il précisé.
L’objectif est donc de renforcer les capacités de ces coopératives pour bien étuver et avoir un riz de qualité qui conserve tous ses nutriments.
Les bénéficiaires, au nombre de trente-cinq, viennent essentiellement des cantons de Kpangalam et de Lama-Tessi, respectivement dans les communes Tchaoudjo 1et 2. Ces étuveuses seront outillées davantage sur l’étuvage du riz qui se fait en 10 étapes. Elles vont, notamment renforcer leurs connaissances théoriques sur la bonne qualité de paddy, le premier lavage du riz, le premier égouttage, le trempage à l’eau chaude, le deuxième lavage, la cuisson à la vapeur, l’épandage à l’air, le décorticage du riz, l’emballage et le label. Ces connaissances seront complétées par la pratique au niveau d’une petite unité d’étuvage basée à Yao Kopé. La formation est assurée par M. Kakassina Konga.
Le chef d’Agence ICAT Tchaoudjo, Alegbe Safianou a demandé aux participantes de bien suivre pour apprendre comment faire en sorte qu’en produisant le riz on puisse garder tous ses nutriments lors de la transformation.
Le maire de Tchaoudjo 2, Kiliou Kokolou a dit aux bénéficiaires qu’elles seront jugées sur leur capacité non seulement à appliquer sur le terrain les acquis de cette formation mais aussi à les dupliquer.
« Avec ce renforcement de capacités nous pourrons mieux étuver pour produire un riz de qualité qui conserve tous ses nutriments afin d’être compétitifs sur le marché », a déclaré Mme Tchagolo Essogbare, membre de la coopérative Yamar de Kpangalam.
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