Kpalimé, 31 juil. (ATOP)- L’association « Kpalimévi » a organisé, le samedi 29 juillet à la place 30 août de la ville de Kpalimé, la 3ème édition du festival « Fufuzan » pour valoriser la cuisine et les produits locaux.
Placée sous le parrainage du maire de la commune de Kloto 1, la troisième édition du festival fufuzan a été une occasion pour les bonnes dames pileuses de fufu (igname pilée) de la ville, de démontrer leur savoir en art culinaire.
L’objectif est de promouvoir le principal met local de la région, notamment le fufu fait à base de l’igname, du manioc, du taro, de plantain, accompagné de plusieurs sauces à savoir la sauce claire, sauce palmier à huile (dékudetsi), sauce d’arachide (azidetsi), sauce de champignons. C’est aussi pour attirer les touristes et les Togolais de la diaspora en vacances au Togo, à venir dans la région pour déguster ce met local.
Fufuzan est également une opportunité pour encourager les bonnes femmes qui préparent ce met dans la ville de Kpalimé, les mettre en compétition et lancer un appel aux producteurs des tubercules d’intensifier leurs productions afin de toujours ravitailler les bonnes femmes pileuses de fufu.
Au cours du festival, il y a eu un concours sans enjeu et une animation autour du fufu. En dehors du concours, il y a eu également une compétition de meilleur mangeur de fufu.
Cette initiative de l’association « Kpalimévi » permet de valoriser le met local, le fufu et de regrouper les femmes selon le maire de Kloto 1, Winny Yawo Dogbatsè. Pour le maire, c’est aussi un moyen de brassage culturel et de cohésion sociale entre les femmes, les filles et la population de Kloto autour d’un idéal commun qu’est la paix.
Mme Davon Thérèse, membre du comité d’organisation du festival fufuzan, s’est dite satisfaite de la mobilisation des femmes et de la population autour de leur met local, le fufu. Elle a invité les femmes à valoriser leur plat local afin d’attirer les touristes et les Togolais à n’avoir que Kpalimé comme seul point d’attraction et de destination.
Les femmes qui préparent le fufu ont salué cette initiative, qui leur permet de faire valoir leurs talents en matière de cuisine. Elles ont attiré l’attention de la population sur le meilleur fufu qui est celui qui pilé dans un mortier.
ATOP/AYH/GKM
