Kpalimé, 15 juin (ATOP) – Les membres de la « coopérative Hèzouwè », spécialisés dans la transformation du manioc en divers produits dérivés ont bouclé, le vendredi 14 juin à Kuma-Dovota, cinq jours de formation sur l’hygiène-assainissement, la sécurité dans la production alimentaire, couplée de l’inauguration de l’unité de transformation du manioc de la coopérative Hèzouwè.
Cette activité s’inscrit dans le cadre du projet de Renforcement des Activités Productives (RenAP) de la coopérative à travers le financement de la Fondation Louise Grenier. Elle est mise en œuvre par le Centre d’Action pour le Développement Rural (CADR).
L’objectif à terme, est d’améliorer les revenus des membres grâce à la vente des produits agroalimentaires de qualité issus de la transformation du manioc aux populations. Cette formation a permis aux participants d’être outillés aux conditions hygiéniques requises pour ces travaux afin de répondre aux exigences des consommateurs sur la manipulation des produits de consommation. Ils ont été aussi instruits sur l’hygiène-assainissement dans la manipulation des produits agroalimentaires.
Les échanges ont également permis d’instruire les participants sur l’environnement, la sécurité et la santé au travail ; de les recycler à travers un exercice pratique de production de l’Attiéké et d’inaugurer l’unité de transformation du manioc de la coopérative.
La formation est essentiellement basée sur la transformation pratique du manioc en Attiéké, en gari, en tapioca, sur le partage de connaissances et d’expériences. Elle a aussi porté sur la gestion comptable et financière, l’animation communautaire ; la mobilisation des ressources et sur l’élaboration du plan d’affaires.
L’unité de transformation comprend un hangar, du matériel de travail, notamment des râpeuses de manioc, des presses, des bassines en plastiques et en aluminium, des couteaux, des sacs, des marmites, un bâtiment en conteneur devant servir de magasin, des foyers améliorés et tout ce qui peut servir à la coopérative de bien mener ses activités dans de bonnes conditions.
Le représentant du préfet de Kloto, M. Hodénou Alognon Kpénou a souligné que la question de la transformation des produits agricoles est au cœur des préoccupations du chef de l’Etat qui promeut l’autosuffisance alimentaire à partir des produits locaux. Il a exhorté les membres de la coopérative à avoir des liens de solidarité entre eux pour plus de résultats sur le terrain.
Le représentant du maire de Kloto 3, M. Sogboè Noël a signifié que la transformation du manioc en produits tels que le gari, le tapioca, ‘’agbélima’’, l’attiéké, ouvre des perspectives prometteuses pour les femmes de la coopérative Hèzouwè et pour toute la communauté. « En valorisant nos ressources locales, nous contribuons non seulement à améliorer les conditions de vie de nos populations, mais aussi, à promouvoir l’autosuffisance alimentaire et la durabilité de notre agriculture », a dit M. Sogboè.
Pour le directeur exécutif de CADR, Maxwell Kumessi Evenuyne Yaovi, la transformation agroalimentaire permet d’ajouter de la valeur aux produits agricoles. Cette transformation dit-il, se fait en manipulant avec les mains des produits destinés à la consommation. Il a précisé que des mesures d’hygiène et d’assainissement sont donc nécessaire afin d’assurer la qualité de ces aliments.
ATOP/AYH/DHK
