Kara, 2 nov. (ATOP) – Les travaux de la session de formation axée sur le thème : « les techniques améliorées de transformation, de conservation de la tomate et en gestion des unités de transformation », démarrés le 24 octobre dernier, ont pris fin le mardi 1er novembre à Yadé dans la commune de Kozah 2.
Une soixantaine de participantes, notamment des membres de la Société coopérative simplifiée (SCOOPS) « La Merveille » de Kpédah, des femmes de la Coordination togolaise des organisations paysannes (CTOP) et celles des Zones agricoles aménagées planifiées (ZAAP) de la préfecture de la Kozah ont pris part aux travaux.
La rencontre a permis de former ces productrices et transformatrices de tomates à la maîtrise des différentes techniques améliorées de transformation des fruits tomates pour réduire les pertes. Il s’est agi également de renforcer leurs capacités sur la gestion d’une unité de transformation artisanale et de les mobiliser davantage dans une chaîne de production-transformation et conservation, afin d’éviter les pénuries sur le marché et le gaspillage pendant les périodes d’abondance.
Les participantes ont été instruites sur la démonstration et l’utilisation correcte des ustensiles et outils de cuisine (moulinette, marmite, cuvette, passoire, les couteaux) et l’itinéraire technique de transformation de la tomate fraîche en produits dérivés (le jus de tomate, la tomate concentrée, en purée et en poudre). Elles ont par ailleurs été outillées sur l’organisation de la production et les outils de gestion d’une micro entreprise, puis sensibilisées sur l’entrepreneuriat en milieu rural pour les amener à se professionnaliser dans leur métier.
Cette formation a été organisée par la SCOOPS « La Merveille » de Kpédah en collaboration avec le cabinet « Agri Top », spécialisé dans la formation et le renforcement des capacités sur l’entrepreneuriat agricole des groupements féminins et mixtes. Elle a reçu l’appui financier du Fonds national d’apprentissage, de formation et de perfectionnement professionnels (FNAFPP).
Le chargé de communication au FNAFPP, Ambroise Akondo-Ali a relevé que le projet cadre avec les objectifs du gouvernement, soucieux de développer des opportunités d’emplois pour la prospérité et l’épanouissement des populations togolaises. Il a indiqué que sa structure fait de la formation continue, un moyen d’accroissement de compétences des travailleurs de tous les secteurs économiques et le gouvernement ne ménage aucun effort en matière des moyens nécessaires qu’il faut pour accomplir sa mission. M. Akondo-Ali a convié les participantes à partager leurs acquis avec leurs consœurs qui n’ont pas bénéficié de cette formation.
Selon le formateur, Apouvi Kodjo, la tomate est une denrée qui exige beaucoup de soin et d’entretien lors du processus de sa production, transformation et conservation. « Nous voulons éviter la pénurie de la tomate ou qu’elle soit bradée pendant l’abondance et notre cabinet se rend disponible pour accompagner les groupements féminins et mixtes, afin de leur permettre de jouir des fruits de leurs activités », a-t-il ajouté.
Peu avant, la présidente du SCOOPS « La merveille » de Kpédah, Mme Adjélékou Prinam, avait relevé que cette formation vient donner une valeur ajoutée aux activités de sa structure qui œuvre déjà dans la transformation de la tomate. Elle a témoigné sa reconnaissance au FNAFPP pour l’intérêt qu’il accorde à la valorisation du secteur informel au Togo. ATOP/BH/AR
