Lomé, 8 nov. (ATOP) – Vingt-quatre nouveaux élèves cuisiniers dont 5 filles ont reçu leur diplôme de fin de formation le dimanche 7 novembre à Lomé.
Ces récipiendaires ont durant deux ans, reçu des formations en art culinaire togolais et d’ailleurs. Ils ont reçu également des notions en décoration et en pâtisserie.
La cérémonie de remise de diplôme organisée par l’Union des chefs cuisiniers du Togo (UCCT) s’inscrit dans le cadre de l’exécution de leur programme d’activités annuelles. L’objectif est de promouvoir la cuisine du terroir et de consolider les liens de travail entre les chefs cuisiniers du Togo.
Selon le secrétaire général de l’UCCT, Adjé Adjévi, il s’agit à travers cette manifestation festive, de faire connaître au public togolais les variétés de la cuisine locale et la nécessité de faire ce choix dans les restaurants, afin de la faire aimer des étrangers. « La cuisine africaine, particulièrement togolaise et la cuisine européenne sont pratiquement les mêmes, la différence réside dans leur pratique et l’image que les africains eux-mêmes ont de leur cuisine », a ajouté M. Adjé. Le secrétaire général a indiqué que, pour que l’objectif de la promotion de l’art culinaire togolais soit atteint, l’UCCT s’est engagée dans la formation, la sensibilisation et l’organisation des « soirées cuisiniers » pour la démonstration des mets locaux. « L’union lutte également en collaboration avec des unions sœurs des autres pays pour que la date du 20 octobre soit déclarée comme journée mondiale du cuisinier », a-t-il révélé.
A l’occasion, trois anciens chefs cuisiniers professionnels du Togo, ont été honorés pour service rendu à ce secteur. Il s’agit de MM. Bruce Dénis (60 ans de service), Dadjiogou Kanlou (50 ans de service) et Soglo Yawo Komi Edmond (35 ans de service). Ils ont reçu chacun un diplôme d’honneur en guise de gratitude au nom de l’UCCT.
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