Afagnan, 27 mars (ATOP) – Le personnel du Laboratoire de microbiologie et contrôle des denrées alimentaires (LAMICODA) de l’Ecole supérieure de techniques biologiques et alimentaires (ESTBA) de l’Université de Lomé (UL) a rendu un hommage à feu Célestin Afanou Soncy le dimanche 26 mars à Afagnan.
La cérémonie d’hommage a été marquée par une messe de requiem à la paroisse Notre dame du perpétuel secours à Afagnagan, un dépôt de gerbe de fleur sur la tombe du défunt. Il y a également une table ronde sur les thèmes « l’historique de la transformation de la tomate à Afagnan », « La contribution scientifique du LAMICODA dans la transformation de la tomate » et « l’utilisation des plantes et épices dans la transformation et conservation des eaux- de- vie à base de la tomate ».
Cette manifestation a regroupé des autorités politiques, administratives, traditionnelles, religieuses, les membres de la famille du défunt, les producteurs agricoles et autres personnalités. L’objectif est d’honorer la mémoire de l’illustre disparu pour les travaux qu’il a effectués avec le laboratoire LAMICODA de l’ESTBA dans le cadre de son projet de « transformation des agro-ressources périssables pour une utilisation dans le temps, notamment la transformation de la tomate à Afagnan ».
Tous les intervenants, entre autres, Dr Marcelin Soncy, Prof Blaise Yaovi Ameyapoh et Dr Antoine Kokou Anani ont reconnu le travail efficace qu’a effectué le défunt de son vivant. « Nous voulons rendre hommage à feu Soncy Célestin en guise de reconnaissance des travaux qu’il a réalisés avec le laboratoire LAMICODA sur la transformation des tomates. Avec lui, nous avons travaillé les tomates, les purées, les téguments. Nous les avons transformés en eau-de- vie et tout cela avait fait l’objet de thèse de doctorat. Aujourd’hui quand on parle de tomate, nous avons l’impression qu’Afagnan est oublié. Moi-même j’ai bénéficié de ses travaux », a témoigné Prof Aristide Comlan de Souza, promoteur du laboratoire LAMICODA.
Né en 1925, Soncy Afanou Célestin fut le premier promoteur de transformation et de conservation de la tomate. Il a créé une coopérative en 1987 dénommée « Ponte-CATOMAT. Il est décédé le 25 mars 2009.
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